TUDEPOIN.COM – Bibimbap merupakan singkatan dari bibim yang artinya campur dan bap artinya nasi. Bisa dibilang makanan ini adalah nasi campur, bahan yang tercampur dalam nasi ini antara lain daging sapi, sayur-sayuran, telur dan saus pedas gochujang.
Bibimbap merupakan makanan khas Korea yang memiliki variasi di setiap daerahnya, misal “Jeonju Bibimbap” (nasi campur jeonju) merupakan Bibimbap yang paling banyak berisi lauk pauk di Korea.
Mengenai asal usul Bibimbap, terdapat teori yang unik dimana Bibimbap sebenarnya dulunya adalah makanan yang terbuat dari sesaji yang dipersembahkan oleh arwah luhur.
Di Korea ada upacara bernama jesa (memperingati hari kematian leluhur) dan warga Korea memiliki kebiasaan bahwa jika setelah memperingati upacara tersebut, mereka sering berbagi sesaji dan mencampurkannya kedalam mangkuk.
Membuat Bibimbap cukup mudah karena hanya memerlukan beberapa bahan saja, yuk simak dibawah ini!
Bahan yang perlu disiapkan :
– Satu mangkok nasi
– 1 sdt minyak wijen
– sdt kecap asin
– Potongan selada
– 1 buah mentimun yang sudah dipotong-potong
– 100 gr daging sapi, potong tipis
– 2 buah wortel yang sudah di potong berbentuk korek api
– 1 butir telur / sesuai selera
– 1 sdm extra virgin olive oil untuk menumis
Bahan saus :
– Saus gochujang
– 4 sdt kecap asin
– 2 sdt cuka
– 2 sdt biji wijen putih, sangrai
Cara membuat :
- Marinasi daging sapi dengan kecap asin kurang lebih selama 10-20 menit. Kemudian tumis daging hingga berwarna kecoklatan, setelah matang beri sedikit minyak wijen lalu sisihkan
- Selanjutnya tumis wortel sekitar 3 menit, lalu sisihkan. Dadar telur hingga matang
- Potong selada kecil memanjang dan mentimun sesuai selera
- Untuk saus, campurkan saja semua bahan dan aduk hingga merata
- Ambil nasi, tata semua bahan-bahannya seperti daging sapi, wortel, selada, telur, mentimun, berjajar lali tambahkan saus gochujang diatasnya dan taburkan biji wijen
